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Sous Chef (m/w/d)

Fachkraft | Führungskraft Vollzeit unbefristet ab sofort

  

Unser Herz schlägt grün! Gemeinsam stehen wir für nachhaltigen Tourismus in zertifizierter Bioqualität und wollen so die Welt ein Stück weit besser machen.
Unsere umweltbewusste, nachhaltige Lebensphilosophie ist nicht nur im Hotel auf allen Ebenen erlebbar, sie ist auch bei vielen unserer Mitarbeiter*innen im Herzen verankert. Tierschutz ist uns besonders wichtig, daher muss für unsere Küche kein Tier leiden. Wir setzen bei unserem Team auf Persönlichkeit und Vielfalt und achten auf eine ausgewogene Work-Life-Balance. Wenn auch Dein Herz grün schlägt und Du mit ganzem Herzen Gastgeber bist und ein besonderes Augenmerk auf das Wohl unserer Gäste legen möchtest, dann starte Deine Zukunft bei uns!

Wir sind ein Bio- und Gesundheitshotel mit eigener Bio-Landwirtschaft, und einem naturheilkundlich orientierten Gesundheitszentrum. Das Gutshaus Stellshagen verfügt über 50 Zimmer, 5 Suiten und 8
Ferienwohnungen. Die Innengastronomie bietet Platz für circa 130 Gäste, im Außenbereich verfügen wir über 150 Plätze. Zu unserem Unternehmen gehören weiter das Bistro „Altes Feuerwehrhaus“ in Damshagen und ein Bioladen.

Ihre Aufgabe

Als Sous Chef unterstützt Du unseren Küchenchef bei der operativen und organisatorischen Leitung der Küche. Du übernimmst Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Küchenalltag, führst das Team mit Leidenschaft und trägst aktiv dazu bei, unsere hochwertige, kreative und nachhaltige Bio-Küche weiterzuentwickeln.
Deine Aufgaben:

  • Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in allen Bereichen
  • Mitverantwortung für die operative Leitung der Hotelküche
  • Zubereitung und kreative Weiterentwicklung vegetarischer und biologischer Speisen
  • Organisation und Kontrolle der täglichen Küchenabläufe
  • Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs
  • Verantwortung für Qualität, Geschmack und ansprechende Präsentation der Speisen
  • Warenbestellung, Warenkontrolle sowie fachgerechte Lagerung und Verarbeitung
  • Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)Dienst- und Urlaubsplanung in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
  • Anleitung, Motivation und Förderung von Mitarbeitenden und Auszubildenden
  • Aktive Mitarbeit im gesamten Küchenbereich
     
  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
  • Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise in vergleichbarer Position
  • Begeisterung für vegetarische, biologische und nachhaltige Küche
  • Organisationsstärke sowie selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
  • Teamfähigkeit und Freude an Mitarbeiterführung
  • Kreativität und Qualitätsbewusstsein
  • Belastbarkeit und Flexibilität
  • Gute Kommunikationsfähigkeiten
  • Englischkenntnisse sind von Vorteil, aber keine Voraussetzung
     
  • Einen unbefristeten Arbeitsvertrag mit attraktiver Vergütung – abhängig von Qualifikation und Erfahrung
  • 40-Stunden-Woche mit Fokus auf eine ausgewogene Work-Life-Balance
  • Sonntags- und Feiertagszuschläge
  • Einen verlässlichen Dienstplan mehrere Wochen im Voraus sowie Überstunden ausschließlich nach Absprache
  • Arbeiten mit hochwertigen Bio-Produkten – viele davon direkt vom eigenen Feld
  • Mitarbeiterverpflegung in Bio-Qualität
  • Digitale Zeiterfassung mit minutengenauer Abrechnung
  • Interaktiver Dienstplan per Mitarbeiter-App
  • Ein wertschätzendes, engagiertes Team und ein inspirierendes Arbeitsumfeld
  • Mitarbeiterrabatte im Haus
  • Kostenfreier Stellplatz 
  • Unterstützung bei der Wohnungssuche oder Möglichkeit einer Unterkunft

Hotel Gutshaus Stellshagen Cordes e. K.
Lindenstraße 1
23948 Stellshagen

Telefon: 038825 44100
Fax: 032285 44333
E-Mail: info@gutshaus-stellshagen.de
Webseite: Zur Webseite

Hans Hatecke

Telefon: 03882544413
Fax: 032285 44333
E-Mail: bewerbung@gutshaus-stellshagen.de
Webseite: Zur Webseite

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